皮蛋豆腐怎么做?_皮蛋豆腐怎么做
2023-05-17 20:43:03
来源:互联网
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于皮蛋豆腐怎么做?，皮蛋豆腐怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、豆腐用清水洗净，沥干，放在案板上。
2、注意：刚买的豆腐一定要清洗干净，不是很干净。
(资料图片)
3、用刀将豆腐的一面切片，不要太厚，尽量薄，但也不要太薄。
4、注意：主要是膜薄了不会破。
5、每三片豆腐放在一起，用刀切成小条。
6、注意：一定不要切，保证完整性。
7、然后沿着我们剪下的小条沿纵向切成小块，然后放在盆里备用。
8、注意：木块必须切得小一些，不要太碎。
9、剥去皮蛋的皮。
10、注意：用大拇指张嘴拜会比较容易，也不会把蛋糟蹋了。
11、把花剥掉，用水清洗干净。
12、注意：刚剥好的皮蛋外面有不良物质，有点粘，有时会破。把它们洗干净。
13、然后用刀把皮蛋从中间切开，再继续把切好的两瓣切开。这时候用刀剁碎，最后和豆腐放在一起。
14、注意：一定要先切成四块，再用刀剁，这样鸡蛋不会烂，反而会碎。
以上就是皮蛋豆腐怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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